Die Provinz Ben Tre produziert sechzig Prozent der vietnamesischen Kokosnüsse. Ihre 70.000 Hektar großen Palmenhaine säumen Wasserwege, die seit Jahrhunderten Reisfelder und Obstplantagen ernähren. Das Mekong-Delta verzweigt sich hier in neun Nebenflüsse und bildet ein Labyrinth aus Kanälen, in denen Sampan-Boote das Haupttransportmittel für Landwirte bleiben, die ihre Produkte zu den schwimmenden Märkten bringen. Französische Ingenieure bauten in den 1880er Jahren das erste Kanalsystem der Region, doch die heutigen Tagesausflüge von Ho-Chi-Minh-Stadt nach Ben Tre folgen älteren Routen, die schon vor der Existenz Saigons von Khmer-Kaufleuten und Cham-Händlern genutzt wurden. Die Kokosnusswirtschaft der Provinz trägt fünfzig familiengeführte Werkstätten, die auf vier Inseln verteilt sind, die nur per Fähre und Holzsteg erreichbar sind. Handwerker aus Vinh Long perfektionierten in den 1950er Jahren die Herstellung von Kokosnussbonbons, indem sie Zucker und Kokosmilch in Kupferkesseln köchelten, bis die Mischung 115 Grad Celsius erreichte. Jede Charge dauert vier Stunden. Besucher können beobachten, wie die Masse von Hand gegossen, geschnitten und in Reispapier gewickelt wird – ein Prozess, der sich seit der Förderung ländlicher Hausindustrien durch die Regierung Diem nicht verändert hat. Die lehmhaltigen Alluvialböden des Deltas unterstützen Longan-, Rambutan- und Pomelo-Plantagen, die zweimal jährlich blühen und Honigbienen aus Imkereien entlang des Flusses Tien anlocken. Mekong-Delta-Touren ab Saigon nahmen zu, nachdem der Highway 60 im Jahr 2003 Ben Tre mit Ho-Chi-Minh-Stadt verband und die Reisezeit auf neunzig Minuten verkürzte. Die Provinzregierung eröffnete 2015 die Ökotourismus-Zone Tan Thach und richtete siebzehn Homestays sowie fünf Radrouten durch Dörfer ein, in denen Ziegelöfen immer noch Fliesen mit Reisschalen als Brennstoff brennen. Biodiversitätsstudien aus dem Jahr 2023 verzeichneten zweiundvierzig Fischarten in den Nebenflüssen von Ben Tre, darunter den vom Aussterben bedrohten Mekong-Riesenwels. Morgendliche Abfahrten ermöglichen es Besuchern, das Einholen der Fischernetze in der Morgendämmerung zu beobachten und die Ankunft der Gemüseboote um 08:00 Uhr auf dem Markt Cho Lach mitzuerleben, wo Händler direkt von Boot zu Boot handeln. Die Infrastruktur der Region ermöglicht einen ganzjährigen Zugang, trotz des Monsun-Hochwassers zwischen August und November, wenn der Wasserstand zwei Meter über den Werten der Trockenzeit liegt. Tagesausflüge in die Kokosnussdörfer von Ben Tre kombinieren Flusstransport mit landbasierten Werkstätten und bieten Reisenden direkten Kontakt zu einem landwirtschaftlichen System, das fünfzehn Prozent der vietnamesischen Bevölkerung ernährt und gleichzeitig Techniken bewahrt, die in Champa-Manuskripten aus dem 12. Jahrhundert dokumentiert sind.